《GH/T 1091-2014代用茶行业标准》规定了代用茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和存储。今天我们主要说一下标准中代用茶的术语和定义、产品分类、标志标签、包装、运输和存储等标准项。

一、代用茶的术语和定义

     代用茶：采用除茶以外，由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物（国家规定药食同源目录）芽叶、花及花蕾、果实、根茎等为原料，经加工制作、采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。

二、代用茶产品分类

      根据原料的不同，产品可分为叶类（比如：荷叶茶）、花类（比如：金银花茶、菊花茶）、果实类、根茎类和混合代用茶（比如：山楂荷叶代用茶）。

三、标准中对代用茶的标志、标签、包装、运输和贮存的相关规定

1、标志标签：储运图标示标志应符合《GB/T 191》的规定。标签应符合《GB 7718》和《关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。

2、包装：接触代用茶的包装材料应符合相应的卫生要求，应清洁、干燥、无异味、无毒，宜气密性良好。

3、运输：应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具，不得于有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运、运输时应有防雨、防潮、防爆晒措施，避免剧烈撞击和重压。

4、贮存：应贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库内，产品堆放应离地离墙20cm以上，仓库周围应无异味，宜采用冷藏。